:   麸 ӽ Ե, ǡ ұ?
ӽ ʱ⸦ 鿡Լ ϰ Ÿ ϳ ٷ Ե̴. Ե 4~7ְ ñ 14~16ֱ ̾µ, ü ӻ  70~85% Ÿ ̶ ˷ ִ. ׷ Ե ϴ Ϻ ӽź ϻȰ ϱ ŭ Ե ϰ, ӽ Ⱑ ̴ 쵵 ִ. ܼ Ե Ѿ ·, ӽſ ϴ ִ. ӽſ , ĩ ¾ ǰ ĥ ־ ǰ ʿϴ. ӽſ ϱԵ Ⱓ ϰ ̾ٸ ӽſ ǽ  ִ٣ó: Ƽ̹ũ ϰ Ե̶ ӽſ ǽؾӽſ ӽ ߻ϴ ɰ , Ϲ Ե ü ũ ٸ ξ ɰϰ Ⱓ ȴٴ ̸ δ. û ӽſ ü ӽ 0.3~3% ߻ϸ, ӽ ʱ ӻ Կ ū Ѵ. ӽ ü Ⱓ Կ ղ. ӽſ Ȯ Ǿ , Ϲ Եٵ ̰ ɰ Բ ӽ ܿ ٸ ã ܵȴ. ӽſ ϰ Ǵ δ ӽ ü 5% ̻ ޼ Ż Һ (洢) ִ. Ե 14~16ְ ӽ ߱⿡ 鼭 ڿ ɴ 찡 , ӽſ Ŀ ӵǰų ⵵ Ѵ. ߻ Ȯϰ ʾҴµ, ûϺο ν, , , ¹ к 鿪, Ű ۿ ӽſ ߻Ѵٰ ִ. Ư ӽ(ֵ) ù ӽ Ⱑ ӽſ ߻ ̴ Ҷ ˷ ִ. ¾ ǰ ĥ ӽſ ū ӽźο ¾ ǰ ִٴ ̴. ӽźδ Ż ұ ɰ ü ް ȴ. ̷ ° ӵǸ ӽź ü ް , ǰ ° ۿ . Դٰ 並 ϴ ĵ, ġ  ջ ִ. ɸ ⵵ µ, ݺ ü Ϸ ӽźο ̳ Ҿ ִ. ¾ , ¿ ̷ ʾ ü߾Ʒ ¾ ɼ . Ư ӽ ʱ⿡ ¾ Ű Ȱϰ ̷ ߿ ñ̹Ƿ, ӽź ¾ ߴ޿ ĥ ִٴ ϴ ߿ϴ.ʱ ؾߡʿ ص ӽſ Ϲ Ե 弱̶ ֱ , Ե ʱ ϴ ӽſ ϴ ϴ ߿ ̴. ϴٸ Ż ô ߿ϴ. ٸ Ѳ ٷ ô 䰡 Ƿ, ҷ ø鼭 Ż ϴ ϴ. ڱ ʰ 簡 ϴ ͵ ߿ϴ. ̳ ܹ ǰ, ȭ ϰ 鼭 𿡰 ʿ Ҹ ϴ . ϰ  Ϸ ̱⺸ٴ ޽ ϴ ȭ Ǹ, Ʈ ̰ ü ¸ ֵ ؾ Ѵ. ƿ ٸ ġḦ ޾ ϴ ȴ. ๰ġḦ ޴ ͵ . ӽ ߿ ִ Ե ϸ Ǵµ, Ÿ B6 Ÿ Ϲ ȴ. ̵ ¾ƿ ʴ ๰ ˷ ִ. Ե ŭ, ʿ䰡 . ϱ ų ۿ ȴٸ ϱ ǻ ̸ θ ص ȴ. ӽ ȹ ܰ迡 Ե ӽſ ϴ ִ. û ǰп ӽ Ÿ Լ Ե ġ ʿ伺 ٴ ִ ŭ, ӽſ 󵵿 ̱ ӽ ̸ Ÿ ȴ.

: ãƿ ...'ٸ' ϱ?
: ܰ ǻ簡 ϴ ǰ 4