달콤한 맛이 일품인 ‘밤’은 다양한 방식으로 즐길 수 있는 식재료다. 흰 쌀과 함께 밤을 섞어 밥을 짓기도 하고, 삶아서 간식으로도 즐길 수 있다. 특히 추운 겨울에 군밤은 한국인에게 오랜 기간 사랑받아 온 간식이기도 하다. 이처럼 다양한 방식으로 즐길 수 있는 밤은 그 효능도 다양하다. 최근 healthline은 밤의 다양한 효능을 소개했다.
1. 풍부한 영양소밤은 작은 크기에도 불구하고 다양한 영양소이 풍부하다. 밤에는 비타민 K, 비타민 B3, 비타민 B5 등의 비타민과 미네랄, 인, 마그네슘이 함유되어 있다. 또한, 밤은 다른 견과류에 비해 지방 함유가 적기 때문에 상대적으로 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하다. 반면 다른 견과류보다는 탄수화물 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 피하는 것이 좋다. 2. 항산화 작용밤은 비타민C, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질을 함유하고 있다. 특히 밤에 풍부한 루테인은 노화로 인해 감소하는 망막의 황반색소 보충에 도움을 준다.3. 심장 건강에 도움과거 한 연구에 따르면 밤에서 발견되는 갈산 및 엘라그산과 같은 항산화 물질은 심장병 위험을 낮추고 인슐린 저항성을 줄이며 종양의 성장과 확산을 억제하는 데 도움을 주는 것으로 나타났다. 또한, 밤은 하루에 필요한 칼륨양의 11%를 제공하는 칼륨의 좋은 공급원이다. 칼륨은 심장 건강에 중요한 요소이며, 혈압 조절에 도움을 준다. 한 연구는 칼륨이 풍부한 식단을 섭취하면 심장질환의 위험을 27%, 뇌졸중 위험을 24% 낮출 수 있다고 지적하기도 했다.4. 풍부한 섬유질밤은 섬유질 또한 풍부한 기특한 식품이다. 섬유질은 변비 예방을 위해 중요한 요소로 잘 알려져 있다. 섬유질이 풍부한 식단을 섭취하면 대변이 내장을 쉽게 통과하게 도우며 규칙적인 배변 습관을 유지하는 데 효과적이다. 더 나아가 섬유질은 소화되지 않은 상태로 결장에 도달하여 프리바이오틱스 역할을 한다. 이는 섬유질이 장내 건강한 박테리아의 영양 공급원이 내어 장내 환경 개선에 도움을 준다는 의미다. 더불어 섬유질은 포만감을 느끼게 해주기 때문에 체중 관리에도 도움을 준다.5. 혈당 조절건강한 혈당 수치는 남녀노소 누구에게나 중요한 것이다. 특히, 당뇨병전단계나 당뇨병을 앓고 있는 사람에게는 더욱 중요하다. 고혈당 수치가 지속될 경우 당뇨병 환자의 합병증 위험을 높이며, 이러한 합병증은 혈관 및 장기 손상으로 이어질 수 있다.밤은 이처럼 건강 유지에 중요한 혈당 조절에 도움을 준다. 밤은 다른 견과류보다 탄수화물 함량이 높지만, 혈당 급증을 예방하는 데 도움을 주는 섬유질이 풍부하기 때문이다. 또한, 밤에 풍부한 갈산과 엘라그산은 혈당 수치를 관리하는 데 도움을 준다.하지만 밤은 섭취량에 주의가 필요하다. 적당량의 밤은 다양한 이점을 줄 수 있지만, 과도한 양을 섭취하면 이러한 건강상의 이점에 오히려 반할 수 있다.
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제 목 : 맛과 영양 모두 훌륭한 '밤'...당신이 몰랐던 밤의 효능은?
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