: ǰ ʿ ǰ 7
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
͵ ƴѵ, ԰ , , , , , ȯ ?
ֺ , ߸ ߴٰ ߵ ־ ǰ ʿ ִ. , , 뷮  Ư ְ ְ, ݴ ǰ ũ ĥ ִ.

ǰ ʿ ǰ 7



ư =ڰ ޺ ð Ǿ ϸ ۸ھĮ̵(glycoalkaloid) յ ֶ(solanine) ȴ. ֶ , , , , ȯ ϸ ϸ ȣ, ǽ, ̾. ڸ , ʾҴ Ȯ ʿϰ, ޺ ʵ ϰ ״ ϵ Ѵ. ѹ ʴ´.

ü

ü =ü ִ ƹ̱״޸(amygdalin) ü ȭǸ ̾ȭ(HCN) û(prussic acid) Ǿ ü ۿѴ. ̰ , , , ޽ ϸ, ó ü ۿ Ƿ ǰ ʿϴ. ƹ̱״޸ üӸ ƴ϶ 챸, , ڵ Ƿ ̵ Űų Ƽ ʵ ؾ Ѵ.



= ҷ ƹ̱״޸ ִµ, ü 챸, ξ ũ Ա ǰ ʿϴ. ̶ û ƾ Ѵ.



=ų ޺, Ű λ ѳ. ѳ , Һ Ѵٰ ؼ ܳ Ҹ. 翡 Ÿ (Elderberries) Ͽ , , Դ´. û DZ⵵ ϴ ƾ(lectin)̶ , ޽, ϹǷ ǰ ʿϴ.



=ῡ ƾ ִµ, ῡ Ư ־ , ų ִ. ȿŰų Ե Ѵ.

ijƮ

ijƮ =ö, ׳׽, ƿ, ̼ dz ٰ , ϴ ǰ ˷ ijƮ  dz ݷ׷ ġ ߴ ȴ. ߰ dz Ÿ İ ε巯 ijƮ α⵵ , Ǻ ˷ ־ ǰ ʿϴ. ijƮ ּ ÿ(urushiol) ֱ ̴.

α

α =ī ֱٿ ϴ Ŀ  α ŷν Ư ų ⳻ ִ 뵵 ַ δ. ٷ(5g ̻) ̸Ƽ(myristicin) , , ȥ, , , ȯ ִ. 19 α ¾ε ִٰ ϴ Ư ӽ ̶ α ָϴ ڴ.

ó: ǰ ñ , ̴ (www.hidoc.co.kr)
: ϴ LGG , ȿ?
: 14kg ̷, ̾Ʈ